Happy hour là gì? Nguồn gốc, ý nghĩa là và lợi ích trong marketing

“Happy Hour” là một chiến lược tiếp thị được các nhà hàng và quán bar sử dụng để thu hút khách hàng bằng cách giảm giá đồ uống có cồn và đôi khi là cả đồ ăn nhẹ trong một khoảng thời gian nhất định, thường là trước hoặc sau giờ cao điểm.

Ý nghĩa và nguồn gốc của Happy Hour

Mặc dù cụm từ “happy” và “hour” đã được sử dụng cùng nhau từ lâu để miêu tả những khoảnh khắc vui vẻ (ngay cả Shakespeare cũng đã sử dụng trong vở kịch Henry V!), nhưng ý nghĩa của “Happy Hour” như một khung giờ giải trí được lên lịch lại có nguồn gốc gần đây hơn.

Từ hải quân đến văn hóa đại chúng

Một giả thuyết phổ biến cho rằng thuật ngữ “Happy Hour” bắt nguồn từ Hải Quân Hoa Kỳ. Vào đầu thế kỷ 20, cụ thể là năm 1913, một nhóm phụ nữ trên tàu USS Arkansas đã tổ chức những buổi gặp mặt thường xuyên được gọi là “Happy Hour Social”. Những buổi gặp mặt này bao gồm các hoạt động giải trí đa dạng như đấu vật, âm nhạc, khiêu vũ và xem phim. Phong trào “Happy Hour” này nhanh chóng lan rộng khắp Hải Quân Hoa Kỳ trong và sau Thế chiến thứ nhất.

Ảnh hưởng của thời kỳ cấm rượu

Thời kỳ Cấm rượu ở Mỹ (1920-1933) cũng góp phần hình thành nên khái niệm “Happy Hour” như chúng ta biết ngày nay. Trước khi đến các nhà hàng không được phép phục vụ rượu, người ta thường tụ tập tại các quán bar bí mật để thưởng thức “cocktail hour” hay “happy hour”. Thói quen uống rượu trước bữa tối này tiếp tục được duy trì sau khi lệnh cấm rượu được bãi bỏ.

Sự phổ biến của thuật ngữ

Từ điển tiếng lóng của Mỹ Random House ghi nhận “Happy Hour” như một thuật ngữ chỉ đồ uống buổi chiều trong quán bar, dựa trên một bài báo năm 1959 trên tờ Saturday Evening Post về cuộc sống của quân nhân và nhà thầu chính phủ. Tuy nhiên, các bằng chứng cho thấy thuật ngữ này đã xuất hiện trên báo chí từ trước đó, đặc biệt là ở các khu vực gần căn cứ hải quân California vào những năm 1950.

Từ nguồn gốc thú vị này, “Happy Hour” đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và giải trí, thu hút khách hàng đến với các nhà hàng và quán bar trên toàn thế giới.

(Theo wikipedia)

Ứng dụng trong thế giới số

Không chỉ giới hạn trong lĩnh vực ẩm thực và giải trí, khái niệm “Happy Hour” còn được mở rộng sang các lĩnh vực khác, đặc biệt là trong thế giới số. Một số trang web lưu trữ tệp như RapidShare và Megaupload đã sử dụng thuật ngữ “giờ khuyến mãi” để thu hút người dùng.

Trong trường hợp này, “giờ khuyến mãi” tương đương với việc cung cấp quyền truy cập miễn phí vào một số tính năng cao cấp trong một khoảng thời gian nhất định. Người dùng có thể trải nghiệm những lợi ích như tốc độ tải xuống nhanh hơn (tăng băng thông), không phải chờ đợi trong hàng đợi tải xuống và bỏ qua bước xác minh CAPTCHA phiền phức.

Chiến lược này tương tự như “Happy Hour” tại các quán bar và nhà hàng, nhằm mục đích thu hút người dùng mới và khuyến khích người dùng hiện tại sử dụng dịch vụ thường xuyên hơn. Bằng cách cho phép người dùng trải nghiệm những tính năng cao cấp, các trang web lưu trữ tệp hy vọng sẽ thuyết phục họ nâng cấp lên gói dịch vụ trả phí để tiếp tục tận hưởng những lợi ích này.

Như vậy, “Happy Hour” đã vượt ra khỏi phạm vi ban đầu của nó và trở thành một chiến lược tiếp thị linh hoạt, được áp dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau để thu hút và giữ chân khách hàng, người dùng.

Xem thêm: 20/10 nên tặng gì cho mẹ? Gợi ý 15 món quà ý nghĩa nhất

Happy Hour: Bí quyết tăng doanh thu cho ngành F&B tại Việt Nam

Ngày nay, Happy Hour đã trở thành một chiến lược không thể thiếu trong ngành F&B tại Việt Nam, thường được biết đến với tên gọi “khung giờ vàng” hoặc “thời gian khuyến mãi”. Đây là khoảng thời gian đặc biệt trong ngày mà các nhà hàng, quán bar, quán cà phê,… áp dụng các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng, thúc đẩy doanh thu và nâng cao thương hiệu.

Thời điểm vàng cho Happy Hour

Happy Hour thường được tổ chức vào những khung giờ thấp điểm, khi lượng khách hàng đến quán không đông, ví dụ như khoảng thời gian từ 14h đến 18h. Các chương trình khuyến mãi trong khung giờ này sẽ giúp thu hút khách hàng và tạo ra sự ổn định cho hoạt động kinh doanh.

Tuy nhiên, thời điểm tổ chức Happy Hour có thể linh hoạt tùy thuộc vào chiến lược marketing, mô hình kinh doanh và định hướng phát triển của từng cơ sở.

Lợi ích của Happy Hour đối với doanh nghiệp F&B

Tổ chức Happy Hour mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp F&B, bao gồm:

• Tăng doanh thu và lợi nhuận: Thu hút khách hàng mới và khuyến khích khách hàng hiện tại chi tiêu nhiều hơn.
• Ổn định hoạt động kinh doanh: Duy trì lượng khách ổn định ngay cả trong khung giờ thấp điểm, tạo công ăn việc làm cho nhân viên và cân bằng khối lượng công việc giữa các ca làm.
• Thúc đẩy tiêu thụ nguyên liệu: Giúp cơ sở kinh doanh tiêu thụ tối đa nguyên liệu, hạn chế lãng phí do hư hỏng hoặc hết hạn.
• Nâng cao hình ảnh thương hiệu: Tạo ấn tượng tốt với khách hàng, thu hút khách hàng tiềm năng và tăng cường nhận diện thương hiệu.

6 chiến lược tổ chức Happy Hour ấn tượng

Để Happy Hour đạt hiệu quả cao, doanh nghiệp F&B có thể áp dụng những chiến lược sau:

• Thiết kế menu đặc biệt: Tạo ra những món ăn độc đáo, hấp dẫn chỉ áp dụng trong khung giờ Happy Hour.
• Tặng mã giảm giá: Áp dụng các chương trình khuyến mãi như mua 1 tặng 1, giảm giá theo phần trăm hoặc theo số lượng món.
• Cung cấp gói combo ưu đãi: Kết hợp nhiều món ăn với mức giá hấp dẫn hơn so với mua riêng lẻ.
• Miễn phí món ăn kèm hoặc đồ uống: Tặng kèm đồ uống, món khai vị hoặc tráng miệng khi khách hàng gọi món chính hoặc combo.
• Kết hợp hoạt động giải trí: Tổ chức các đêm nhạc, chương trình bốc thăm trúng thưởng để tạo thêm sự hứng thú cho khách hàng.
• Tận dụng mạng xã hội: Quảng bá chương trình Happy Hour trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok để tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng.

Bằng cách áp dụng những chiến lược này một cách sáng tạo và phù hợp, doanh nghiệp F&B có thể biến Happy Hour thành một công cụ hiệu quả để thu hút khách hàng, tăng doanh thu và phát triển thương hiệu.

Xem thêm: Bí quyết để chương trình quà tặng đạt hiệu quả tối đa

Happy Hour còn được áp dụng trong các doanh nghiệp

Không chỉ phổ biến trong ngành F&B, Happy Hour còn được nhiều công ty áp dụng như một hoạt động nội bộ thú vị dành cho nhân viên. Đây là khoảng thời gian đặc biệt, thường kéo dài khoảng một giờ, để mọi người nghỉ ngơi, thư giãn, vui chơi và kết nối với nhau thông qua các hoạt động chung như ăn uống, trò chuyện, hoặc đơn giản là “xả hơi” sau giờ làm việc căng thẳng.

Mục đích chính của Happy Hour tại văn phòng là tạo ra một môi trường làm việc tích cực, vui vẻ, hạnh phúc và thoải mái hơn cho nhân viên.

Lợi ích Của Happy Hour tại nơi làm việc

Happy Hour không chỉ đơn thuần là một bữa tiệc nhỏ tại văn phòng, mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho cả nhân viên và công ty:

• Giảm căng thẳng và áp lực: Theo Health Harvard, căng thẳng tại nơi làm việc được ví như “kẻ giết người thầm lặng” đối với dân văn phòng. Happy Hour giúp nhân viên “sạc pin” năng lượng, giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, từ đó nâng cao hiệu quả làm việc.
• Gắn kết nhân viên: Happy Hour tạo cơ hội để các thành viên trong công ty giao tiếp, chia sẻ cởi mở hơn về bản thân và công việc, xây dựng mối quan hệ đồng nghiệp thân thiết, góp phần tạo nên một môi trường làm việc đoàn kết và gắn bó.
• Thu hút và giữ chân nhân tài: Theo Glassdoor, hạnh phúc tại nơi làm việc là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định gắn bó lâu dài của nhân viên. Happy Hour là một cách thể hiện sự quan tâm của công ty đến đời sống tinh thần của nhân viên, tạo dựng văn hóa doanh nghiệp tích cực, cân bằng giữa công việc và cuộc sống, từ đó thu hút và giữ chân nhân tài.
• Khuyến khích và thúc đẩy hiệu suất làm việc: Happy Hour có thể được xem như một phần thưởng tinh thần cho những nỗ lực của nhân viên, đồng thời là lời động viên để họ tiếp tục phát huy năng lực, làm việc hiệu quả và yêu thích công việc hơn.

Happy Hour là một hoạt động bổ ích và ý nghĩa, góp phần tạo nên một môi trường làm việc tích cực, nâng cao tinh thần và hiệu suất làm việc của nhân viên, đồng thời xây dựng văn hóa doanh nghiệp vững mạnh.

Happy Hour, dù được áp dụng trong ngành F&B hay tại môi trường công sở, đều mang lại những lợi ích thiết thực và góp phần tạo nên thành công cho cả doanh nghiệp và cá nhân.

Trong ngành F&B, Happy Hour là chiến lược hiệu quả để thu hút khách hàng, tăng doanh thu và nâng cao thương hiệu.

Tại môi trường công sở, Happy Hour là “liều thuốc tinh thần” giúp giảm căng thẳng, gắn kết nhân viên, thu hút và giữ chân nhân tài, đồng thời thúc đẩy hiệu suất làm việc.

Để Happy Hour đạt hiệu quả cao nhất, cần có sự đầu tư, lên kế hoạch kỹ lưỡng và lựa chọn hình thức tổ chức phù hợp với đối tượng và mục tiêu.

Hãy để Happy Hour trở thành một phần không thể thiếu trong chiến lược kinh doanh của bạn và là nét văn hóa đặc sắc tại môi trường làm việc, góp phần tạo nên sự thành công và phát triển bền vững.